Бруски для заточки ножей: веневские, алмазные, эльборовые
В интернете полным полно различных статей, форумов и видео, посвящённых процессу заточки и наша задача, как интернет-магазина не учить Вас, а дать возможность купить по лучшим ценам данное приспособление.
Некоторые пытаются не заморачиваться на этом и в быту используют небольшие электрические станки. Качество заточки получается посредственное, но за пару тройку — минут режущие свойства ножа восстановить вполне реально. Опыт, как таковой, не нужен, включили станок, вставили в паз нож, провели несколько раз меняя сторону и нож готов. Для столовых, кафе и ресторанов вполне удобная вещица. Однако те, кто привык всё доводить до совершенства данную работу будет выполнять только с помощью специальных абразивных или алмазных брусочков для заточки ножей, кусачек, стамесок,щипчиков и даже рыболовных крючков. Работа эта требует не только определённого навыка и наличия камней различной зернистости; она медленна и трудоёмка. Вначале используется крупное зерно, затем более мелкое, которое удаляет с поверхности царапины, оставшиеся после предыдущего бруска.
На рынке, у стоящих на обочинах дедушек, можно вполне найти качественные бруски производства СССР, большинство же торгующих точек продают продукцию китайского ширпотреба (хотя, бывает даже с надписью Made in Germany). Данная продукция обладает крайне низкими потребительскими свойствами, поскольку из-за слабого связующего зёрна абразива мгновенно выпадают и бруски требуется править, буквально через десять минут работы.
Мы предлагаем только высококачественные профессиональные изделия отечественного производства!
Что нужно знать перед покупкой алмазного бруска для заточки ножей.
Зерно 200/160 (крупное зерно) - формирование режущей кромки и задание угла заточки.
Зерно 100/80 - черновая заточка.
Зерно 40/28 - чистовая заточка.
Зерно 20/14 - тонкая доводка.
Зерно 7/5 - тончайшая доводка на грани с полировкой.
Зерно 3/2 - полирование.
Полтавские и веневские алмазные заточные бруски не смачиваются водой, но перед использованием рекомендуем капнуть несколько капель оливкового масла (можно промышленное трансформаторное, но только не подсолнечное) для повышения производительности работы. после работы его можно просто промыть водой.
Если периодически возникает необходимость затачивания в походных условиях, то рекомендуем купить, вполне доступные по цене, абразивные бруски для заточки ножей небольшого размера 100мм х10мм х 20мм, так называемый, походный вариант для рыбалки и охоты. Он занимает минимум места и поместится даже в ножнах.
Размер 150мм х 10мм х 25мм удобен как для ручной заточки, так и для использования в приспособлениях типа Edge Pro Apex.
Размер 200мм х 16мм х 40мм - самый удобный размер для ручной заточки. С ним даже новичок сможет восстановить самый "запущенный" нож. Кстати, советуем, перед использованием положить брусок для заточки ножей в воду, на несколько минут, до прекращения появления пузырьков, а затем капнуть несколько капель моющего средства для удаления жировой плёнки.
В нашем интернет-магазине выложены самые популярные у мастеров-профессионалов модели украинского производства. Мы являемся эксклюзивными представителями компании-производителя, предлагаем лучшие цены и великолепное качество (сточить алмазный брусок за свою жизнь у вас вряд ли получится !!!).
