Повний цикл заточування в одному пристрої
Досягнення справжньої, довговічної гостроти ножа — це процес, що складається з кількох етапів: грубого заточування для формування крайки, основного заточування для її вирівнювання та фінішного доведення для полірування. Ця ручна точилка об'єднує всі три етапи в одному компактному та безпечному корпусі, дозволяючи будь-якому користувачеві досягти професійного результату без спеціальних навичок.
Чому ця система ефективніша за звичайний камінь для дому?
Головна перевага цієї точилки перед класичним точильним каменем — це гарантований, передбачуваний результат. Вам не потрібно роками практикуватися, щоб навчитися тримати постійний кут у 15-20 градусів. Тут абразивні диски вже зафіксовані під правильним кутом. Все, що потрібно від вас — це кілька разів плавно провести лезом через слоти. Це швидко, просто і повністю виключає ризик зіпсувати ніж, "заваливши" різальну крайку.
Як це працює: покроковий процес заточування
Підготовка: Відкрийте кришку та залийте трохи води у спеціальний резервуар. Це необхідно для змочування абразивів, що покращує якість заточування та подовжує термін їхньої служби.
Етап 1: Грубе заточування (Coarse). Цей слот із крупнозернистим абразивом використовується тільки для дуже тупих або пошкоджених ножів. Зробіть 3-5 плавних протягувань ножа "на себе".
Етап 2: Основне заточування (Medium). Перемістіть ніж у другий, середній слот. Зробіть 5-7 таких самих рухів. Цей етап виконує основну роботу з формування гострої крайки.
Етап 3: Фінішне доведення (Fine). Завершіть процес у третьому, дрібнозернистому слоті. 5-7 рухів тут приберуть мікрозадирок і відполірують крайку до ідеальної гладкості.
Відповіді на часті запитання
Чи потрібно сильно тиснути на ніж?
Ні, в жодному разі. Достатньо легкого, рівномірного притиску. Дозвольте абразивним елементам робити свою роботу.
Як зрозуміти, що заточування завершено?
Після виконання всіх трьох етапів протріть лезо і спробуйте розрізати аркуш паперу. Гострий ніж повинен різати папір плавно, без зусиль та зачепів.
У чому головний недолік таких точилок?
Важливо розуміти, що протяжні точилки знімають трохи більше металу, ніж ручне заточування на каменях. Вони ідеальні для більшості кухонних, туристичних та побутових ножів. Однак для дуже дорогих колекційних ножів з особливою геометрією леза рекомендується використовувати класичні камені, щоб максимально зберегти ресурс клинка.
Паспорт інструменту
• Призначення: повний цикл заточування ножів та сокир
• Кількість етапів заточування: 3 (грубий, основний, фінішний)
• Точильні блоки: абразивні диски з оксиду алюмінію
• Кут заточування: близько 30° (по 15° на сторону)
• Особливості: фіксовані кути, нековзна основа, резервуар для води
