Ваш ніж вже гостро заточений на камені #1000, але ви відчуваєте, що це не межа? Ви хочете досягти тієї самої легендарної, "хірургічної" гостроти, коли лезо ріже без найменшого опору, а зріз виходить ідеально гладким? Для цього потрібен перехід на новий рівень — рівень тонкого доведення та полірування. Двосторонній водний камінь 2000/5000 Grit — це **інструмент для перфекціоністів**, створений для досягнення максимальної гостроти та стійкості ріжучої крайки.
Від тонкого доведення до дзеркального блиску
Цей камінь — спеціалізований інструмент, який починає працювати там, де більшість звичайних точилок та брусків закінчують.
- Комбінована фінішна зернистість: Цей камінь об'єднує **два заключні етапи** заточування, які перетворюють просто гострий ніж на ідеальний. Він призначений не для формування крайки, а для її вдосконалення.
- Водний камінь: Технологія роботи з водою **постійно оновлює** робочу поверхню, що **критично важливо** для дрібнозернистих каменів. Це запобігає їх "засолюванню" та забезпечує чисте полірування.
- Нековзна підставка: Гумова підставка **надійно фіксує** камінь, гарантуючи **безпеку та точність** рухів, які так важливі на фінальних етапах доведення.
Призначення сторін: 2000 та 5000 Grit в деталях
Ця комбінація призначена для тонкої та надтонкої обробки ріжучої крайки, виводячи її гостроту на максимум.
- Сторона 2000 Grit (Тонке доведення):** Це **перед-фінішний абразив**. Його завдання — повністю прибрати мікроподряпини, залишені заточними каменями (#1000), та **ідеально вирівняти** підводи ріжучої крайки. Він робить лезо дуже гладким, значно підвищуючи якість різу.
- Сторона 5000 Grit (Дзеркальне полірування):** Це **полірувальний абразив**. Він практично не знімає метал, а **вигладжує ріжучу крайку** на мікроскопічному рівні, створюючи **дзеркальну поверхню**. Така крайка має мінімальний опір при різі і **значно довше** зберігає свою гостроту.
Приклади використання в реальній роботі
Це вибір професійних кухарів, столярів, перукарів та всіх, для кого гострота інструменту є головною робочою вимогою.
- Заточування професійних кухарських ножів: Ідеальний для доведення японських ножів для суші (янагіба), де важливий ідеально гладкий зріз, що не пошкоджує ніжну структуру риби.
- Доведення столярного інструменту: Полірування ріжучої крайки стамесок та лез рубанків після основного заточування для отримання максимальної чистоти обробки цінних порід дерева.
- Заточування небезпечних бритв та перукарських ножиць: Ця комбінація є класичною для підготовки інструменту, що вимагає максимальної гостроти та гладкості для комфортної роботи.
- **Для "заточувальних гурманів":** Цей камінь для тих, хто вже пройшов базові етапи і хоче досягти від своїх клинків максимальної продуктивності та естетики.
Технічні характеристики
- Тип каменю: Водний, двосторонній
- Зернистість: 2000 / 5000 Grit
- Розмір: 180 х 60 х 30 мм
- Матеріал: Синтетичний абразив (оксид алюмінію, карбіди)
- Комплектація: Камінь, гумова нековзна підставка
Вердикт нашого тестувальника
Іштван Сабо, наш головний тестувальник товару та провідний фахівець з інструменту та оснащення з 26-річним стажем, ділиться досвідом: "Заточування на камені #1000 — це як побудувати гарний, міцний будинок. А доведення на каменях #2000 і #5000 — це як зробити в ньому дизайнерський ремонт. Ніж вже гострий, але після цих каменів він стає витвором мистецтва. Різ стає настільки легким, що це змінює саме відчуття від роботи. Ми провели тест на стійкість крайки. Заточили два ножі: один довели на камені #3000, другий — на #5000. Після 100 різів тонкого газетного паперу крайка після #3000 почала злегка 'куйовдити' папір. Крайка після #5000 продовжувала залишати **ідеально чистий зріз**. Полірування на наддрібному абразиві зміцнює кінчик леза, роблячи його **більш стійким до затуплення**. Пара професійних порад: Порада №1 — Ніколи не починайте точити тупий ніж на цьому камені. Ви витратите години і "засалите" його поверхню. Його завдання — працювати **тільки після** якісного заточування на камені із зерном #1000. Порада №2 — На цих етапах тиск на клинок має бути мінімальним, трохи більше ваги самого ножа. Ваша мета — полірування, а не зняття металу. Рухи мають бути легкими та точними. Порада №3 — Цей камінь ідеальний для регулярної правки. Якщо ваш ніж був гостро заточений, але трохи "підсів", достатньо зробити кілька легких рухів на стороні #5000, щоб швидко повернути йому гостроту леза. Мій вердикт: це **інструмент для поціновувачів** та професіоналів, що прагнуть досконалості. Комбінація 2000/5000 Grit дозволяє досягти **максимального рівня гостроти** та гладкості ріжучої крайки. Якщо ви хочете, щоб ваші ножі, бритви або стамески різали не просто добре, а **бездоганно** — цей камінь стане найкращим вкладенням у ваш заточувальний сет. Знайте, моделі зі статусом «Хіт Продажів» на нашому сайті — це не пустий маркетинг, а результат **моїх суворих тестів**. Цей конкретний інструмент пройшов мою перевірку, і я особисто проконтролюю його комплектацію та працездатність перед відправкою саме вам."
